サーバのOracle内部で扱われる文字コードを確認するには、次のSQL文を使います。
SELECT PARAMETER,VALUE FROM NLS_DATABASE_PARAMETERS
これで、「PARAMETER」が「NLS_CHARACTERSET」のVALUEを確認します
クライアント側は、環境変数やレジストリエディタで「NLS_LANG」の値を確認します。
両方に設定されている場合は、レジストリよりも環境変数が優先されますのでクライアントのキャラクタセットを変更したいのであれば、システム環境変数に登録することで可能です。
「NLS_LANG」の値として「JAPANESE_JAPAN.JA16SJISTILDE」というように記述します